{"id":36415,"date":"2020-12-06T23:16:03","date_gmt":"2020-12-07T00:16:03","guid":{"rendered":"\/ver-e-fazer\/gastronomia-e-vinhos\/"},"modified":"2024-04-18T15:32:27","modified_gmt":"2024-04-18T16:32:27","slug":"gastronomia-e-vinhos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.exploreterceiraisland.com\/es\/ver-y-hacer\/gastronomia-e-vinhos\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda y Vinos"},"content":{"rendered":"\t\t
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La Alcatra
de Terceira<\/small><\/div>
\u00a1Una Alcatra de Terceira es el mundo en la mesa!<\/div><\/div><\/div><\/div>
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El caf\u00e9
en la isla Terceira <\/small><\/div>
De aroma fuerte, agradable y muy afrutado, con poca cafe\u00edna.
Las caracter\u00edsticas edafoclim\u00e1ticas de los Azores y los suelos
volc\u00e1nicos de la regi\u00f3n son \"factores decisivos para la
producci\u00f3n de un caf\u00e9 singular\".<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Vino Verdelho
de los Biscoitos<\/small><\/div>
\u00c1rea protegida de los vi\u00f1edos de Biscoitos<\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Gastronom\u00eda y Vinos<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tSi la comida es una de las razones que te lleva a viajar, entonces est\u00e1s en el lugar correcto. En la isla Terceira, la vida es sin\u00f3nimo de fiesta, \u00a1y fiesta es sin\u00f3nimo de comida y bebida! La gastronom\u00eda y los vinos de esta regi\u00f3n son la clave para unas vacaciones completas, donde se mezclan la naturaleza, las historias y los sabores inolvidables.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Deja de imaginar ...<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00a1Una Alcatra de Terceira es el mundo en la mesa!<\/strong><\/p>

El viaje comienza en el barro y en el conocimiento milenario de los recipientes de barro del Mediterr\u00e1neo oriental, cuyo nombre guarda el sonido \u00e1rabe.<\/p>

En la isla Terceira, ha consolidado una forma espec\u00edfica siendo el recipiente obligatorio para la preparaci\u00f3n de este plato, religiosamente comido por todos los que celebran, especialmente entre los Domingos de Pascua y la Trinidad, el culto cristiano, de origen medieval europeo, al Divino Esp\u00edritu Santo.<\/p>

Entre el cocido y el asado, la alcatra se ha convertido, en pleno Atl\u00e1ntico, en un lugar de encuentro de sabores, donde la carne se ve envuelta por el laurel de Europa, la pimienta negra y el clavo de la India y la pimienta de Jamaica.<\/p>

Todo esto se envuelve, tanto en el recipiente como en la copa, con un vino Verdelho que se cultiva en las islas desde los Descubrimientos, junto al mar y trabajado tambi\u00e9n por su resalga.<\/p>

\u00a1El pan de leche, ni dulce ni amargo, es el adecuado para empapar en la salsa y acompa\u00f1ar!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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